Geografia:
žSanto Varão É uma pequena vila situada na parte centro do país.
Toponímia de Santo Varão:
žSanto Varão é uma freguesia situada no concelho de Montemor-o-Velho , situada quase toda na margem esquerda do rio Mondego e esta vila tem agora tem cerca de 2 Mil habitantes
žA freguesia é constituída por Santo Varão, que é a sede e também por Formoselha .
História e Boânica de Santo Varão:
žSanto Varão constituiu o couto de Santo Varão até ao início do século XIX.
ž Santo Varão foi a vila e sede de concelho entre 1836 e 1853, até à sua
extinção, em 31 de Dezembro de 1853. Era constituído pelas freguesias
de Pereira, Santo Varão, Alfarelos, Figueiró do Campo e Granja do Ulmeiro.
Tinha, em 1849, cerca de 6.300 habitantes
žA sua grande festa anual é a de Nossa Senhora do Amparo.
Gastronomia
São típicos os pratos à base de arroz carolino (cultivado nos campos do Mondego) e de peixe do Rio Mondego. Como referência, podemos indicar as sopas fervidas, a sopa de nabiças, as enguias e ruivacos fritos, as pataniscas de bacalhau, os “peixinhos da horta”, as línguas de bacalhau, o arroz de feijão, o arroz de sardinha, o bacalhau com batatas a murro e broa de milho, a chanfana e a morcela de Santo Varão acompanhada de grelos ou esparregado de feijão verde.
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